Fleischmarkt Situation

McDonalds schreibt im Jahresbericht für das Jahr 2002 folgendes:

• "Die Resultate reflektieren die allgemeine Verlangsamung in der Restaurant Industrie und die erhöhte Konkurrenz ...

• Europas Resultate wurden negativ beeinflusst durch das verlorene Konsumentenvertrauen in das europäische Rindfleisch Angebot in verschiedenen Märkten ..."

In Europa sieht der Schweizerische Bauernverband genau das gleiche Problem und schreibt in einer Pressemitteilung unter dem Titel 'Wege aus der Fleischkriese' folgendes:

• "Die Situation auf dem Schlachtvieh- und Fleischmarket ist weiterhin äusserst angespannt. Nachfrage und Angebot sind durch die BSE-Diskussionen aus dem Gleichgewicht geraten und die Bauern erzielen so tiefere Preise, dass die Produktionskosten nicht gedeckt werden können ... eine Schnelllösung wird es nicht geben, bereits hat die Schweiz in diesem Jahr mehr als 14 bekannte Fälle von BSE."

Trotzdem muss die Wirtschaft Lösungen suchen um Umsatz und Gewinn wieder zu steigern. die 'einfachen' Massnahmen wie Geschäfts- und Restaurantsschliessungen, Arbeitnehmerentlassungen sind keine wirklichen Lösungen und bringen, wenn überhaupt, nur kurzfristigen Erfolg.

Die wirkliche Herausforderung für das Senior Management liegt darin

• das verlorene Vertrauen des Kunden zurückzugewinnen

• der Kundschaft etwas NEUES zu offerieren

• der Konkurrenz einen Schritt voraus zu sein

• den Wünschen des gesundheitsbewussten Kunden nachzukommen

denn nur solche Aenderungen steigern Umsatz und Gewinn und versprechen langfristigen Erfolg.

Die nachstehende Nährwerttabelle spricht für sich selber ...